什么是香席？中式香席歷史與流程
添加時(shí)間：2013-12-12 23:08:46資料來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)文章 排版：寧韻茶香
一、什么是香席？
香席是“經(jīng)過(guò)用香工夫之學(xué)習(xí)、涵養(yǎng)與修持后，而升華為心靈饗宴的一種美感生活。”所以，香席既不是與改善氣味有關(guān)的薰香行為，亦不是與宗教活動(dòng)有關(guān)的焚香。事實(shí)上，香席是一種通過(guò)“香”作媒介，來(lái)進(jìn)行的文化活動(dòng)，所以也不是單純嗅覺(jué)上品評(píng)香味的品香。因此，這里所將要探討的課題，雖然在有關(guān)精神境界追求的目的上，和宗教活動(dòng)若合符節(jié)，但卻和宗教無(wú)關(guān)。也就是說(shuō)，“香席”不是在尋求精神上的“歸宿”和“慰藉”，而是一種人生品味的升華。此外，香席活動(dòng)既不僅僅是香料氣味的問(wèn)題，更絕非商業(yè)活動(dòng)中的“香精療法”，此種改變環(huán)境氣味的香精療法薰香活動(dòng)，其實(shí)只是把薰香和西方民俗療法相結(jié)合的商業(yè)行為，盡管其由來(lái)已久，并在引發(fā)嗅覺(jué)的情境反應(yīng)上，效果立即而明顯，不過(guò)，這種加工后的揮發(fā)性香精，所引發(fā)的病例也不在少數(shù)，這對(duì)有過(guò)敏癥狀的人來(lái)說(shuō)，更是一場(chǎng)夢(mèng)靨。這種擾亂嗅覺(jué)生活的行為，與香席所追求的境界是相互沖突的。
香席既然是一種文化活動(dòng)，如果像時(shí)下坊間，只會(huì)在熏烤香木上，去比較香氣味道的變化，就反而會(huì)使嗅覺(jué)窒息；而太過(guò)份重視操作的技巧，也就不免落入了雕蟲小技的展演。由于它最終所探求的是生活上的品味，所以感官的知覺(jué)、用香的技巧雖然是香席上必備的條件，但都不是香席所追求的目標(biāo)。例如明代的高人佚士便普遍修筑有“靜室”，用以舉辦香席來(lái)達(dá)到“…有禪客與之爐薰隱幾、散慮忘情…”的境界。其間相互勘驗(yàn)學(xué)問(wèn)、探究心性，稱之謂“坐香”，因而此一香席的形式又稱之為“習(xí)靜”?？傊?，香席的意義，是在通過(guò)行香過(guò)程，來(lái)表現(xiàn)心靈的境界和內(nèi)容。
盡管在現(xiàn)代社會(huì)中，我們對(duì)薰香和焚香并不陌生，但香席活動(dòng)在中國(guó)的發(fā)展，卻因?yàn)榍宕衅谥?，社?huì)結(jié)構(gòu)的巨大變動(dòng)，使得自唐、宋到清初以來(lái)在中國(guó)上層社會(huì)中，展現(xiàn)生活品味的“課香”，在以下兩個(gè)原因的影響下，也隨著為之沉寂了一百多年。
首先，香席所用的香料。并非一般焚香的香料，而都是些十分罕見(jiàn)且貴重的原料，它從采集、整理到分類，涉及了極專業(yè)的分工知識(shí)，所以若沒(méi)有一個(gè)相對(duì)安定而賦予的社會(huì)作基礎(chǔ)，就無(wú)法形成一個(gè)完整的香材供銷體系。
第二、香席的最終目的，是在結(jié)合書法和文學(xué)的注腳，來(lái)追求生活品味的境界。也就是要用簡(jiǎn)單的一個(gè)字或一句詩(shī)、詞，對(duì)此次的品評(píng)活動(dòng)，通過(guò)以書法為工具的過(guò)程，作出“點(diǎn)睛”式的詮釋。這是一個(gè)需要長(zhǎng)時(shí)間文化培養(yǎng)，甚至需要相當(dāng)?shù)奈蛐?，才有可能形成的能力，若沒(méi)有相當(dāng)?shù)奈幕仞B(yǎng)和領(lǐng)悟力，恐怕是難以辦得到的。以上這兩個(gè)要素在香席活動(dòng)上缺一不可，所以它是一個(gè)結(jié)合財(cái)富與學(xué)養(yǎng)的上層社會(huì)文化生活，要同時(shí)具有這兩個(gè)條件的人士，才有能力去涉足香席活動(dòng)。而清代中葉開始，經(jīng)濟(jì)日漸凋蔽，西方文明似乎成為現(xiàn)代化的代名詞，加以傳統(tǒng)文化中的價(jià)值觀也有了很大的轉(zhuǎn)變，于是坐香活動(dòng)在中國(guó)的沒(méi)落，也就成為不可避免的狀況了。卻反而是在唐、宋時(shí)期隨同茶道、花道、書道傳入日本的香道，跟著日本的皇室貴族階層，一起留存下來(lái)，成為了日本今天的國(guó)粹。
不過(guò)日本目前的香道，和宋、明兩代先后傳入日本的斗茶、插花、書法這三種上流社會(huì)的涵養(yǎng)一樣，在日本社會(huì)中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的吸收、變化后，才成為今天的面貌。所以日本今天的“香道”，與中國(guó)古代的“香席”精神并不全然相同。此外今天我們要提倡的香席活動(dòng)，既不必、也不可能完全還原古人的原始面貌，因?yàn)椴坏裉焐鐣?huì)的狀況和古代已經(jīng)不同，而現(xiàn)代各項(xiàng)科研成就，以及資訊的發(fā)展、貿(mào)易文化交流的頻繁，也都絕不是古人所能想象的。所以香席活動(dòng)的推廣，一方面由于環(huán)境、工具和原料三者的限制，在今天仍然并非一般社會(huì)人士所能負(fù)擔(dān)，在先天上只適合上層社會(huì)所享有。但另一方面，香席的內(nèi)容和方法，卻可以拜科技與現(xiàn)代文明發(fā)展所賜，向更廣闊高深的境界中探求，而在心靈的向度上，當(dāng)然也有可能跨越出古人曾經(jīng)悠游過(guò)的疆界，這一點(diǎn)應(yīng)該是在進(jìn)行香席之前，所應(yīng)當(dāng)自我期許的。
香席用具
二、香席百科
香席是一種社會(huì)文化活動(dòng)、目的是借由香來(lái)結(jié)合書法和文學(xué)的一種生活品味、是各種使用香料形式里最純凈高雅的一種品香方式。和一般市面上普遍的線香、和香(合香）、香精、香水比起來(lái)，它只品香料本身的味道而非其它任何自然或化學(xué)的添加物。而且，傳統(tǒng)香席上是不出煙的[1],所以不會(huì)像烤香或焚香等受煙味的嗅覺(jué)干擾、也不用去擔(dān)心煙可能對(duì)身體上的種種危害。
2.1：中式傳統(tǒng)香席歷史
品香到了宋朝，就如同宋人吳自牧所書《夢(mèng)梁錄》中所稱，舉辦香席已與點(diǎn)茶、插花、鑒古成為休閑養(yǎng)生之精致生活中的必備條件[2]。無(wú)論好友相聚雅集、家居休閑、習(xí)道修佛都會(huì)來(lái)上一爐好香，與好朋友分享，發(fā)展出香席文化。北宋人稱點(diǎn)茶、插花、鑒古、品香為“四般閑事”。到了明代在家中筑香室邀好友品香更成為一種時(shí)尚與品味，在中國(guó)的詩(shī)詞字畫中留下許多。
雖然在明代時(shí)文人普遍在家里建靜室舉辦香席招待客人一起品香習(xí)靜,但于清朝時(shí)，西方文明慢慢成為主流時(shí)尚，中國(guó)傳統(tǒng)文化開始起了轉(zhuǎn)變，而傳統(tǒng)香席活動(dòng)也就逐漸沒(méi)落了[3]。
2.2：中式傳統(tǒng)香席步驟[4]
品香：爐主對(duì)香料的了解及使用出香工具的方法(訓(xùn)練)等。
坐香：
坐香步驟為：
初品清鼻：去除雜味；
鼻觀：觀想香趣；
回味：肯定意念。
香木因借由熱氣揮發(fā)而會(huì)快速轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N香味,主要分為這三個(gè)階段：頭香、本香、尾香。
課香：用書法詮釋品香習(xí)靜的體驗(yàn)。需要一定的文化素養(yǎng)和領(lǐng)悟力。
（來(lái)源：維基百科-香席）
三、香道文物
中國(guó)人用香,從歷史的記載來(lái)看,有一個(gè)從薰香到焚香，再?gòu)姆傧愕阶悖⒀葑兊较阆臍v史過(guò)程．這個(gè)情形可以說(shuō)，是先在滿足了生理上那種嗅覺(jué)和視覺(jué)的快感后，進(jìn)而向心理的深度去探求，最后升華為一種知性美感經(jīng)驗(yàn)的完美歷程。
香道中的香席,到了明代中期至清初盛世大致定型,香事道具發(fā)展出“爐、瓶、盒”一組的定制。其中爐用來(lái)出香，盒子用來(lái)擺放備用的香片，而瓶則用來(lái)放香工具。這些成組的香道具，不但北京和臺(tái)北兩地故宮中保存了不少，而且承德避暑山莊行宮中，更有一堆保留下來(lái)，可以說(shuō)也是清代宮中香席活動(dòng)，保留下來(lái)的一些物證
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