茶韻不足的幾種因素
添加時(shí)間：2014-03-13 12:42:43資料來(lái)源：普洱老泥 排版：寧韻茶香
陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹(shù)本身的質(zhì)量問(wèn)題；茶樹(shù)齡小或生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來(lái)補(bǔ)充成長(zhǎng)所需，采摘這種類型茶樹(shù)的葉子所制成的茶品，自然轉(zhuǎn)化而成的茶韻也趨于單調(diào)。
其二雨季來(lái)臨，水分充足，茶樹(shù)根含水量增加，茶葉成長(zhǎng)快速，茶質(zhì)就稀釋薄化了，不夠耐泡的茶品，在還沒(méi)來(lái)得及轉(zhuǎn)化豐富的韻味之前，茶湯就已經(jīng)轉(zhuǎn)趨平淡無(wú)味。
其三就是為迎合市場(chǎng)快速銷售需求而言的新生普洱茶，以延長(zhǎng)萎凋時(shí)間，使得茶品轉(zhuǎn)趨黃茶、紅茶的茶性；或是制程中溫度過(guò)高，轉(zhuǎn)向綠茶的風(fēng)格——新茶陳款式茶品且鮮香過(guò)度追求香氣的表現(xiàn)，這樣的普洱茶由于過(guò)早試放茶質(zhì)能量，喪失茶葉后期韻味表現(xiàn)，具體的現(xiàn)象例如：耐泡度減低、陳放日久則香氣散逸、茶質(zhì)趨于平淡無(wú)味等自然無(wú)法品味到真普洱陳年韻味。
老普洱茶的風(fēng)韻依賴其自身的自然陳化，后續(xù)的酵素作用是至要關(guān)鍵。不當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)將直接影響茶韻的表現(xiàn)，空間雜物堆積、空氣異味渾濁，久之茶葉就感染了這些雜異之氣，而降低了品賞時(shí)美韻感受。但更重要的是，收藏的空間如果濕氣太重、溫度過(guò)高，雖然茶葉的陳化速度加快，但是茶質(zhì)會(huì)受到影響，不但有一股特殊的倉(cāng)味，取代了茶葉原本的真性氣息，而且在沖泡過(guò)程中，茶湯偏薄帶水味，滋味呆板而少變化，這樣自然不是好的茶韻表現(xiàn)。
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