古茶樹(shù)上的冬蟲(chóng)夏草--螃蟹腳
添加時(shí)間：2013-12-24 10:48:15資料來(lái)源：中國(guó)普洱茶網(wǎng) 排版：寧韻茶香
螃蟹腳一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹(shù)齡為上百年至千年的老茶樹(shù)上。螃蟹腳為多年生草木，形狀像小珊瑚，因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名為“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本。螃蟹腳因吸收了茶樹(shù)的靈氣和精華，具有降三高、軟化血管、清膽利尿、暖胃等功效。
茶品特征：形狀像小珊瑚，外觀為綠色，采摘曬干后呈棕黃色。
工藝特點(diǎn)：采摘后曬干即可泡飲。
口感特點(diǎn)：沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時(shí)有濃郁的特殊清香，入口爽滑，回甘強(qiáng)烈，陳化后有較濃藥香味兒。
沖泡方法：取出螃蟹腳1至2克放入小紫砂壺中，用100℃的高溫水進(jìn)行沖泡，沸水需要沒(méi)過(guò)螃蟹腳。沖泡時(shí)間約30秒到50秒為最佳。第一遍的茶湯建議不做飲用，可視為“洗茶”。第二道才開(kāi)始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。此外，也可用酒精鍋煮螃蟹腳，可使湯味香氣濃郁。當(dāng)然，螃蟹腳還可以與普洱茶一起混飲。即，取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同普洱茶一起沖泡飲用。但螃蟹腳不宜放太多，否則會(huì)掩蓋普洱茶的本味。
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