云南喬木大葉種茶樹的特征
添加時間：2014-06-16 20:53:27資料來源：網絡文章 排版：寧韻茶香
云南喬木大葉種茶樹的特征！云南喬木大葉種茶樹在云南也不是單一存在，而是一個“大家族”。區域不同、地理條件的差異及生物多樣性的特點，也使其形成不同區域喬木大葉種存在差異的特性，雖然它們在外部形態上具有相似性，但在細胞染色體的數目和行為上也表現不同。
這是因為云南在形成了一個大的生態系統中，又因地理、氣候的不同，生成的一個個子系統所致。它們之間既相溶于一個大生態系統中，又因小的子系統保持一定的獨立性。
以云南的氣候為例，它的氣候與地形有著驚人的相對應的特性。如西北部的高山深谷區為山地立體氣候區，從海拔幾百米上升至幾千米的陡坡上，可謂是“十里不同天”。而北回歸線以南的西雙版納、普洱南部等地則屬于熱帶季雨林氣候，即全年高溫如夏，雨季主要集中在夏秋。東北部的曲靖北部和昭通氣候為亞熱帶季風氣候，四季分明，夏熱冬冷，雨熱同季。全省其他大部分地域屬于低緯高原氣候，“四季如春”是這里的真實寫照。影響云南的季風來自孟加拉灣，也叫孟灣季風。這是一股帶著大量水汽的氣流，全國大部分季風氣候區的降水也來自于這股季風（在中國的季風氣候區，太平洋季風的主要作用是推動雨帶北移，而降雨的水分來自于印度洋季風）。
這就必然促成不同區域的喬木大葉種茶樹明顯具有本區域特點。而不同區域的喬木大葉種茶樹組成的“大家族”，又各有特色，可謂“百花齊放。”很多人曾經做過這樣一個實驗，將不同區域喬木大葉種茶加工成的普洱茶，在隱蔽狀態沖泡后，只將沖泡好的茶水給測試者品嘗。有一定品飲普洱茶經驗的人會輕松說出它們各自的原料產地。這不是神奇，而是在普洱茶較為集中的消費區極為普遍，如廣東、香港、臺灣等等。他們不僅能品嘗出云南不同產地的普洱茶，而且還能說出它們的特色及區別，盡管有些區別是極小的。
如南糯山：微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
如布郎山：較苦澀，回甘快、生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
如巴達山：這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。
如景邁山：十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里，號稱"萬畝喬木古茶園。"苦澀重、回甘生津強，湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱"螃蟹腳"，可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。
就這方面而言。很多普洱茶的研究者也做了不少的工作，如將云南普洱茶產區以山頭劃分，從古代的六大茶山，到現代的二十大茶山。
其實，從消費的角度來看，自古至今，人們對各個區域的茶都存在著不同的偏好，各區域的普洱茶都有自己忠實的“發燒友”。站在歷史的角度，我們也發現，人們對普洱茶偏愛又始終沒有固定在一個區域上，而是因歷史時間的不同，偏愛的區域也發生轉變。這種轉變與政治因素、經濟因素有很大關系。歷史上出現的普洱茶熱點區域的轉換，沒有一次是因為品質上出現的變化而產生改變。實際上，它的每一次區域的輪轉，都為普洱茶增添新的品種。這也從客觀上形成了對普洱茶開放式品嘗的格局。使普洱茶“發燒友”由單一區域茶品的偏愛向多區域與多品種發展，極大豐富了普洱茶的家族。直到現在，你不會在普洱茶“發燒友”(較穩定的普洱茶消費人群)那里，只見到或品嘗到一個區域戓一個廠家的產品，而是很多區域及很多企業的不同產品。就這點而言，普洱茶也早己跨入“海洋文化”的層次，與中國大陸有些茶區那種“封閉文化”所體現的孤芳自賞、固步自封有著很大差別。這也就是普洱文化能在廣東、香港、臺灣生根開花，并能在全國迅速“竄紅”的另一原因----文化優勢。
這種現象的產生，是云南文化特有的包容性與開放性的體現。云南普洱茶之所以能夠延續上千年的歷史，除了它的品質外，還能讓人們感受到不同區域文化以及這種文化的積淀。這也是云南特有的地理價值所展示給我們的又一自然啟示。畢竟一種文化的產生與塑造都離不開特有的地理環境及相關的物質基礎。是地理價值多源化延伸的體現。
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